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今年のツクシは、とっても少ない。
2011 / 03 / 20 ( Sun )
tukusinnbon


ツクシ摘みが好きな妻です。今年も、毎年摘んでいる恒例の場所に行って、妻は摘んできました。でも、その場所は生えてはいるんですが、去年よりもとっても少ないといいます。去年、一面に生えていた場所がありました。今年、そろそろかなと、行ってみると、確かに生えているけど、去年ほどの迫力がありません。穂先が黒くなって、霜でやられています。低温が続いたので、それほど勢いが出なかったのでしょう。

で、先日、去年にいっぱい生えていた、奈良県立図書情報館の駐車場のフェンスに行ってみました。確かに、生えてはいるが、去年の半分くらいのような気がする。ま、ツクシですから、そんなに世の中に影響を与えることもないでしょうけど。ただ、野菜とかの生産が、順調にいけばいいのですが。

ツクシとホウレンソウをフライパンに入れ、ひとかけのニンニクを細かく刻んで入れ、オリーブオイルでさっと炒めました。ツクシの苦みが、なかなかおいしいです。春の旬って、苦みから始まるのですね。ツクシの砂糖菓子です。もうちょっと乾かせば出来上がりだそうな。殿が興味津々、匂いを嗅いでいます。君は食べないでしょ。毎日の食事があることに、感謝です。雑草とか、そんなものも、活用しましょうね。

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