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今シーズン最初のおでん、すじ肉がいまいち。
2015 / 12 / 14 ( Mon )
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12月になって、やっとおでんをはじめました。妻手作りのがんも、すんごく安くなった大根はでかいの1本まるまる、特売のゴボウ巻きなどなどを放り込んで、じっくりと煮ました。ところが、煮れば煮るほど油っぽくなる。その原因は牛すじ肉。100グラム258円と高かったのに煮込んでみれば脂身ばかり。いくら国産牛だと表示されてもこれじゃ~ねえ。毎年、良いすじ肉を手に入れるのが難しくなる。そして値段ばかりが高くなっている。かつての東京だったら、すじ肉なんて100グラム100円くらいだったのになあ。
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